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西宁有什么特色小吃?西宁特产有哪些呢?

2022-09-15 13:43:38    来源:城市头条网

中国美食非常的多,而且不同的地区,就有着不同的特色美食。而西宁也不例外,西宁位于青海省东部,湟水中游河谷盆地,是青藏高原的东方门户,在西宁同样有着非常多的特色小吃,那么西宁有什么特色小吃呢?一起来看看。

1酥油糌粑。酥油糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音,它是藏族人民天天必吃的主食,在藏族同胞家作客,主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面,金黄的酥油和奶黄的“曲拉”(干酪素)、糖叠叠层层摆满桌。

2酿皮。青海地方风味的较浓的传统小吃。在西宁和农业区各城镇出售的酿皮摊贩随处可见。吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻,回味悠长。

3手抓羊肉。是青海牧民们的传统饮食。因其吃时直接用手抓,香而不腻,肉质鲜嫩且不膻,区别于内地平原的羊肉口感,是来到青海西宁不得不品尝的美食之一。

4杂碎汤。是西宁非常著名的美食。杂碎汤其实就是将牛下水、羊下水烹制而成的小吃。当地人多作为早点,是回族的传统的美食

5牦牛酸奶。牦牛酸奶是民间非常传统的奶制冷饮,营养丰富,助消化。牧区的酸奶用牦牛奶制作,这种酸奶表层结为含奶油的黄色硬脂奶皮,扒开奶皮,软嫩黏稠的酸奶象豆腐脑一样洁白如雪,芳香扑鼻,入口,酸甜凉爽宜人。

6尕面片。是西北地区最具特色的一款家常面食。尕面片的形状很有特色,小巧细致。因与不同的汤料、酱料混合,有的做成汤面,有的做成炒面片,每种吃法都各具特色。

7甜醅。甜醅西北地区的特色小吃之一,用燕麦或青稞制作。在是青海高原古城西宁和农业区各城镇,都能看到独特的民间小吃“甜醅”。甜醅就地取材,制作简单,营养丰富,又有开胃作用。西宁人不但嗜之不舍,且可作访亲拜友的礼品。它确是青海高原上一种有独特风味的小吃。

8蛋白虫草鸡。蛋白虫草鸡是青海的名菜。鸡脯肉剁成肉茸,加盐、生姜、胡椒少许与蛋清搅匀,装盘,将虫草(开水泡软)放在肉茸上,蒸熟。然后改刀,装碗灌鸡汤,再蒸片刻,取出扣盘,浇上清汤即可。此菜具有强身补肺益肾的药膳作用。

9青海奶皮。奶皮纯黄夹白,油渍点点,蜂窝沙孔满布,色彩清新迷人,入口奶油溢香,酥柔味美,不油不腻,营养丰富,不但可供日常食用,而且更是逢年过节、迎亲嫁女待客的上品,也是探亲访友、慰问老年病人的礼品。

10大通牦牛肉生。大通牦牛肉生产于青藏高原海拔3000米以上无污染的天然牧场,是世界上人工培育的第一个牦牛新品种,继承了野牦牛的遗传基因。肉产品具有肉质鲜嫩,蛋白质含量高,脂肪沉积低,保水性较好,矿物质含量丰富,氨基酸及维生素种类齐全等特点。因其独特的生产环境和质量品质享誉国内外,开发潜力巨大。

11西宁小吃杂碎汤,青海人民把杂碎汤泡馍看成是最美好的早餐。它既能补身、耐饥,又能抗寒。杂碎是指煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等,俗称“下水”。

西宁特产有哪些呢?

西宁风景秀丽,还被称为世界旅游名城,特产也很丰富,去西宁旅游怎么能空手而归,那么西宁特产有哪些呢?

狗浇尿

1狗浇尿:又称狗浇尿油饼。青海地区较流行的一种面食。狗浇尿是一道以白面粉、青稞粉为主要食材制作的面食。

2烤羊肉:用鲜羊肉切成薄片,用铁扦插上羊肉片,蘸上调料液,在火炉上烧熟,待表面脆黄、香味浓烈时即可食用。

3蜂尔里脊:是青海西宁的一道名菜。是用猪里脊肉烹制的,因为是在刚出锅的热肉丸浇上烫芡汁,会立马发出似蜂鸣般的响声,故称“蜂尔里脊”。此菜既有肉又不腻。

4大通牦牛:产于西宁大通回族土族自治县,是国家地理标志产品。成年牦牛肉具有浓郁的香味和脂香,能充分表现牦牛肉的特有风味。

5黄焖羊肉:此菜口味香酥,肥而不腻。是清朝末代皇帝爱新觉罗溥仪的御膳菜肴。

6毛氆氇:质地细密柔软,具有保暖和防雨双重功能,具有结实耐寒的优点,是一种独具特色的高档民族特需用品。

7青海玉:属于玉中名品,外表美观,颜色为白底或浅灰底加绿色斑纹,玉质较细腻,呈半透明状,近似翡翠。

标签: 西宁有什么特色小吃 西宁特产有哪些呢 牦牛酸奶 大通牦牛肉生

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