张掖,别称:甘州,甘肃省省辖市,素有“桑麻之地”“鱼米之乡”美称。介绍下张掖十大特产,看看甘肃张掖有哪些有名的特产。
1、临泽小枣
临泽红枣是甘肃省张掖市临泽县的地方特产,为国家地理标志保护产品,以其色泽、肉细、含糖量高、红枣营养丰富而著称,也是张掖著名的特产零食及滋补品。临泽红枣原产甘肃临泽,皮黄红色至紫红色,肉质致密,多汁,维生素C含量高。临泽红枣除鲜食外,还可晒制干枣,加工制成蜜枣、熏枣,脆枣、酒枣等,是张掖有名的特产零食。
2、张掖葡萄
张掖葡萄是甘肃省张掖市的地方特产,为农产品地理标志产品,也是张掖著名的水果特产之一。张掖是全国重要的优质葡萄生产基地,其葡萄的种植历史开始于汉武帝时期,所产的张掖葡萄果实色泽艳丽,呈鲜红色或紫红色;品质独特而优良,果形端正,含糖量高、果肉硬脆、适口性好、风味独特。
3、民乐紫皮大蒜
民乐紫皮大蒜是甘肃省张掖市民乐县的地方特产,为国家地理标志保护产品,因其个大、瓣肥、肉厚、汁浓味辣、耐贮存、品质优而闻名,也是张掖著名的农产品特产之一。
4、张掖红梨
张掖红梨是甘肃省张掖市著名的水果特产,由于张掖的气候及地理环境适合红梨生长,所产的红梨果皮色泽鲜红,外观精美,为梨中佳品。张掖红梨以新西兰红梨为主,有美人酥、满天红、红酥脆等多个红梨品种,还有香甜、酸甜以及哈密瓜等多种口味的红梨。张掖红梨作为“甘肃省十大名果”之一。
5、肃南牦牛肉干
肃南牦牛肉干是选用张掖肃南裕固族自治县特产——肃南牦牛肉制作而成的肉干,也是张掖著名的美食特产之一。肃南县境内草畜、矿藏、水能、生态资源比较丰富,是肃南牦牛养殖基地县,壤肥沃、水源充沛,适宜饲草生长。
6、高台辣椒干
高台辣椒干是甘肃省张掖市高台县的地方特产,为农产品地理标志产品,也是张掖著名的农产品特产之一。高台红椒在高台县有四百多年的种植历史,入选全国乡村特色产品,曾为清代皇室贡品,高台也被誉为“辣椒之乡”。
7、张掖黄酒
张掖黄酒是采用白酒为坯制的酒基,加入定量的糯米,以药曲为糖化发酵剂酿制而成,其酿造工艺流程与驰名中外的绍兴黄酒基本相同,也是张掖著名的特产名酒。张掖黄酒在制作过程中加入川乌、陈皮、大芋、砂仁、当归、红花、桃仁、官桂、山甲、五加皮、地骨、何首乌等四十余中草药,经长期低温,自然发酵的原汁酒。
8、山丹发菜
山丹发菜产于张掖市山丹县,颜色乌黑,状如发丝,明末清初戏曲理论家李渔称其为“河西物产第一”,经加工包装成为烹制佳肴、馈赠亲友的上品,也成为山丹物产的一张名片,也是张掖著名的农产品特产。
9、肃南马鹿鹿茸
肃南马鹿鹿茸是甘肃省张掖市肃南裕固族自治县的特产,为农产品地理标志产品,也是张掖著名的中草药特产。肃南县的皇城镇、康乐乡、大河乡裕固地处祁连山北麓,是一片狭长的天然山地牧场,所产的肃南马鹿鹿茸臀部毛色呈白色,其他部位毛色呈灰色。鹿茸外表皮滑,茸毛呈棕褐色,上部毛密柔顺,横切面粉红色,有蜂窝状,细孔明显,气微腥,味咸。茸片含血量足、呈粉红色。鹿茸品质优良,具有很高的营养价值和药用价值。
10、山丹羊肉
山丹羊肉产于甘肃省张掖市山丹县,以无腥膻异味、肉质鲜美、口味独特而著称,为地理标志证明商标,也是张掖著名的美食特产。山丹羊肉是河西走廊具有悠久历史的地方传统特色产品,据考证,隋炀帝曾在山丹焉支山以山丹羊肉大宴西域二十七国使节,食之鲜美无比,众口称赞,后成为历代皇家御用贡品。
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